کباب سبزیجات مخصوص با ادویه مخصوص مزه بار

مواد لازم :

  1. کدو سبز ۲ عدد
  2. پیاز ۱ عدد
  3.   قارچ دکمه ای ۲۵۰ گرم
  4.   فلفل دلمه ای ۱ عدد
  5. روغن زیتون یا مایع ۲ قاشق غذاخوری
  6. ادویه مخصوص مزه بار به میزان دلخواه
  7.  آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
  8. جعفری و گشنیز خرد شده از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، آبلیمو و ادویه مخصوص مزه بار  را مخلوط کنید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود.

در انتها جعفری و گشنیز خرد شده را به سس اضافه کنید و کمی بزنید ( نیازی به میکس کردن کامل جعفری و گشنیز نیست ، بهتر است خرده های جعفری و گشنیز داخل سس مشخص باشد ).

کدو سبز را حلقه ای خرد کنید ، فلفل دلمه ای و پیاز را نیز درشت خرد کنید ؛ سبزیجات خرد شده را به همراه قارچ داخل کیسه فریزر بریزید و سس را اضافه کنید ، با تکان دادن سبزیجات را به سس اغشته کنید ، در کیسه را ببندید و حداقل به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سبزیجات مزه دار شوند.

سیخ های چوبی را ۳۰ دقیقه در اب خیس دهید ، سبزیجات را به سیخ های چوبی بکشید سپس داخل سینی فر که چرب کرده اید قرار دهید ، گریل بالا را روشن کنید و هر چند دقیقه بچرخانید تا سبزیجات کبابی و نرم شوند سپس سرو کنید.

نکته ها :

کباب سبزیجات را به تنهایی یا همراه با انواع کباب ها و غذاهای گوشتی میتوانید سرو کنید ، در صورت لزوم بر روی آتش ذغال یا گاز هم میتوانید کباب را آماده کنید.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پنج × 5 =